【子供のお弁当えらび】

　知っていますか？時間短縮！実はこれも簡単に冷凍できるんです

• インゲンや人参など、野菜を茹でたときは小分けして冷凍。彩りにとても重宝し、解凍も簡単です。 かわいく型抜きしてから茹でておけば使うときも簡単、子供もとっても喜んでくれます♪ブロッコリーは固めに茹でて、べちゃっとするのを防ぎましょう。
• 大抵の煮物は冷凍が可能。きんぴらやひじきなどは特におすすめ！
• ハムやウインナーも冷凍できます。今流行のキャラクター弁当を作ったときに余ったパーツなどは、冷凍保存しておけば経済的です。
• ウインナーは飾り切りしてから冷凍すれば、朝は熱を加えるだけでＯＫなので簡単です！
• 実はパスタも冷凍可能！茹でた後、オリーブオイルとからめて冷凍しましょう。使うときは油をひかず、そのまま使えるのでとても簡単！
• 卵焼きも冷凍することができます。
• 実は生たまごやきのこ類、生野菜、しょうがなども冷凍保存が可能です。生たまごは殻が割れますが特に問題はありません。ゆで卵にしましょう。

　家で上手においしく冷凍するコツ！

ちょっと多めに作ったおかずや材料を冷凍・・・家でも上手においしく簡単冷凍する方法があります。当たり前のようですが、衛生面に気をつけ、鮮度を保つ簡単なひと工夫をすることで、いつもより美味しく上手に冷凍することができるんです。

• 鮮度が大切！新鮮な食材を使うと、おいしく冷凍できます。
• 下処理に使う包丁やまな板、容器などのキッチン用品は絶対に清潔なものを使いましょう。
• 乾燥したりニオイが移ったりするのを防ぐため、ラップできちんと包んだり、できれば密閉容器もしくは冷凍保存用パックに入れましょう。ラップだと目に見えない小さい穴からニオイや空気が入り、冷凍臭が出てしまう原因になります。
• 冷凍するときは、薄く小さく小分けしましょう。すぐ冷凍できて解凍時間も短縮され、調理が簡単になります。
• 熱いものは冷ましてから冷凍庫に入れましょう。他のすでに凍っているものにくっつけないようにします。
• 包んだラップや容器に、品名と冷凍した日付を簡単に記しておき、古いものから使います。
• 冷凍保存できる期間の目安は、肉・魚・野菜などの生もので2週間程度、半調理状態で２～３週間程度、最長でも1ヶ月以内を目安に、なるべく早く使い切るようにしましょう。
• 冷凍庫に入れた後は、ドアの開閉を極力避けて、すばやく冷凍！
• 解凍は常温解凍ではなく、レンジまたは冷蔵庫で解凍しましょう。常温解凍は細菌が増殖するので避けましょう。
• 冷凍するときには小分けして！このひと手間をかければ調理も簡単、朝の時間短縮に大変役立ちます。